Safran - König der Gewürze

Seit

Jahrtausenden bietet der Iran das ideale trockene und warme Klima, das den Krokus zum blühen bringt. Er blüht nur zwei bis drei Tage im Herbst und wird von Hand geerntet.

 

 

Die süß-aromatisch duftenden Stempelfäden der Blüte werden getrocknet als Gewürz- und Heilmittel verwendet.

 

 

180.000 Blüten auf einer Anbaufläche von 10.000 Quadratmetern werden benötigt, um ein Kilogramm des edlen Gewürzes zu gewinnen. 

 

 

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